Attrezzature per la produzione di proteine di origine vegetale

Secondo la maggior parte dei dati, l'interesse dei consumatori per l'alimentazione a base vegetale, e in particolare per le proteine vegetali, sta raggiungendo nuovi massimi. Sempre più persone si rendono conto che le proteine di origine vegetale possono costituire una parte molto salutare della loro dieta. I benefici dell'integrazione delle proteine vegetali nella dieta includono un maggiore apporto di fibre, una riduzione del rischio di malattie cardiovascolari e di alcuni tipi di cancro e notevoli vantaggi nella gestione del peso. Inoltre, le proteine di origine vegetale non contengono alcuni dei composti meno salutari presenti nella carne, tra cui alcuni grassi saturi e il colesterolo, entrambi collegati a risultati peggiori per la salute. Per questo motivo, la domanda di materiali di lavorazione per le miscele di proteine vegetali e le basi di prodotti è aumentata vertiginosamente. 

L'importanza delle proteine vegetali

Scavando più a fondo, la scienza ci dice che le persone che orientano le proprie abitudini alimentari verso frutta, verdura, legumi, semi e alcuni cereali possono ottenere i seguenti benefici:

  • Rimanere sazi per un periodo più lungo grazie a una digestione lenta e uniforme
  • Migliore salute intestinale
  • La possibilità di vivere potenzialmente una vita più lunga e più sana
  • Immunità che combatte le malattie
  • Perdita di peso più facile
  • Disponibilità di un'abbondanza e varietà di micronutrienti che solo le piante possono fornire.

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Proteine vegetali trasformate in commercio

Un'ampia varietà di piante viene attualmente trattata a livello commerciale per il loro contenuto proteico. Alcune delle più comuni sono le arachidi, la frutta secca, l'avena, le lenticchie, i piselli, la quinoa e la soia. Sempre più spesso si stanno diffondendo e producendo commercialmente altre forme di proteine vegetali, come i semi di chia, il lino, la canapa e un'intera gamma di cereali antichi

Apparecchiature per il trattamento delle proteine vegetali

Tutte le piante utilizzate come fonti proteiche devono essere trasformate prima di essere consumate. Per la lavorazione delle proteine vegetali vengono utilizzate diverse macchine e attrezzature su scala industriale nelle aziende commerciali. I mulini a martelli, i mulini rotativi, i macinatori fini, i mulini ad aria, i classificatori ad aria e i vagli rotativi sono tra i tipi di macchine utilizzate per la lavorazione delle proteine vegetali.

Un esempio illustrativo è la lavorazione dei semi di canapa. Dopo la raccolta, la pulizia e l'essiccazione, i semi vengono sottoposti a diversi processi di selezione, classificazione e setacciatura. Successivamente, i semi devono essere decorticati e l'olio estratto dal seme grezzo. Infine, vengono trasformati in polvere proteica di canapa attraverso vari processi di macinazione. 

Le industrie Prater e il loro ruolo nella fornitura di proteine di origine vegetale

Prater Industries è in grado di fornire le macchine, gli strumenti e l'esperienza necessari per qualsiasi azienda commerciale che lavora proteine di origine vegetale. L'azienda dispone di una linea completa di attrezzature e macchinari. Se nessuna di esse è adatta alla vostra situazione specifica, l'azienda può progettare e costruire la macchina specificamente necessaria per la vostra attività di lavorazione.

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