Pela maioria das medidas, o interesse dos consumidores na alimentação à base de plantas, e especificamente nas proteínas à base de plantas, está a atingir novos máximos. Cada vez mais pessoas percebem que as proteínas à base de plantas podem ser uma parte muito saudável da sua dieta. Os benefícios de incorporar proteínas de origem vegetal na dieta incluem o aumento do consumo de fibras, a diminuição do risco de doenças cardiovasculares e de certos tipos de cancros, e consideráveis benefícios na gestão do peso. Além disso, as proteínas à base de plantas não contêm alguns dos compostos menos saudáveis encontrados na carne, incluindo certas gorduras saturadas e colesterol, ambos ligados a resultados de saúde mais pobres. Devido a isto, a procura de materiais de processamento para misturas de proteínas à base de plantas e bases de produtos tem aumentado vertiginosamente.
A Importância da Proteína de Base Vegetal
Cavando mais fundo, a ciência diz-nos que as pessoas que inclinam os seus hábitos alimentares na direcção dos frutos, vegetais, legumes, sementes, e certos grãos podem perceber os seguintes benefícios
- Estar mais cheio durante um período mais longo devido à digestão lenta e uniforme
- Melhor saúde intestinal
- A capacidade de viver potencialmente uma vida mais longa e mais saudável
- Imunidade no combate às doenças
- Perda de peso mais fácil
- Disponibilidade de uma abundância e variedade de micro-nutrientes que só as plantas podem fornecer.
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Proteínas vegetais processadas comercialmente
Uma grande variedade de plantas está actualmente a ser processada comercialmente pelo seu conteúdo proteico. Algumas das mais comuns incluem amendoins, nozes, aveia, lentilhas, ervilhas, quinoa, e soja. Cada vez mais, outras formas de proteínas vegetais estão a tornar-se populares e comercialmente produzidas, tais como sementes de chia, linho, cânhamo, e um espectro completo de grãos antigos.
Equipamento de Processamento de Plantas-Proteínas
Todas as plantas utilizadas como fontes de proteínas devem ser processadas antes de serem consumidas. Várias máquinas e equipamentos à escala industrial são utilizados para processar proteínas vegetais em empresas comerciais. Moinhos de martelos, rotormills, moinhos finos, moinhos de classificação de ar, classificadores de ar, e peneiras rotativas estão entre os tipos de máquinas utilizadas para processar proteínas vegetais.
Um exemplo ilustrativo é o processamento de sementes de cânhamo. Após a colheita, limpeza e secagem, a semente é submetida a vários processos de triagem, classificação e peneiração. Em seguida, as sementes devem ser descascadas e o óleo extraído da semente em bruto. Finalmente, é transformado em pó de proteína de cânhamo, utilizando vários processos de moagem.
As Indústrias Prater e o seu papel no fornecimento de proteínas de origem vegetal
A Prater Industries pode fornecer as máquinas, ferramentas e conhecimentos necessários para qualquer empresa comercial que processe proteínas de origem vegetal. A empresa dispõe de uma linha completa de equipamento e máquinas. Se nenhum se adequar à sua situação específica, pode conceber e construir a máquina especificamente necessária para a sua operação de processamento.